はじめに・ご挨拶

はじめまして。
私たちは、「食」の専門スクール レコールバンタンの調理系の学部に在籍しています。

クラスには、つい半年前まで中学生だった15歳の生徒から、海外の大学に通いながらレコールバンタンに通う24歳まで幅広い年齢層の生徒が在籍しています。

【GENKAI BURGER】は、そんな私たちが限界まで最高のハンバーガーを追求、開発し、出店、販売、運営をしていくハンバーガーショップです。
様々な年齢層や価値観をもったクラスメイトと切磋琢磨し、意見を出し合い、時にはぶつかりながら、 sio 鳥羽シェフにも賞賛して頂ける商品が出来上がりました。今回ご支援いただいた方には、このハンバーガーを最高に楽しんで頂けるお返しを考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

今回のプロジェクトは sio 鳥羽シェフを監修に迎え、メニュー開発から店舗運営までを生徒で行い、お店を開業するため考え方や知識を学び、実際に出店し販売運営をするプロジェクトです。

今回のプロジェクトで私たちが目標としていることは以下です。

①生きた知識を学ぶ
店舗運営する上での考え方、必要なことなどの知識を学びしっかりと理解する
②実際に経験を積む
私たちが実際に店舗運営することでお店を開く難しさ大変さを知り、店舗運営経験を積む
③美味しいのその先を考える
おいしいだけではなく何かほかに付加価値をつける、お客様のニーズに合った、興味を持っていただける料理を作る

 このようなことを目的とし、将来私たちがお店を開く際に必要な知識や考え方を学び、実際に店舗運営をすることを身をもって経験することを今回のプロジェクトの目標としています。

クラウドファンディングをやろうと思った理由

このプロジェクトは、商品開発から店舗立ち上げ、運営まですべて私たち生徒が主体となって行います。そのため、授業等のない土曜日、日曜日を利用し、レコールバンタン校舎を借りて販売を行います。

私たちは全員、未来のシェフを目指し、いずれは自分の店を持ちたいと考えています。
飲食店でキッチンスタッフとしてアルバイトをしている生徒も多く、アルバイトとして働く中で調理技術であったり、お客様との接し方など様々なものを得ることができています。しかし、良くも悪くもアルバイトとしての責任しかありません。店舗を運営するにあたってかかる費用であったり、集客するために何をするべきなのかなど、経営側に立って初めてわかる苦労や大変さは当然ですが得ることができません。

私たちが運営する【GENKAI BURGER】は、運営、集客すべて生徒が主体となって行います。美味しいものを出すだけでは生き残れないこの時代で売れる店、生き残れる店を作るにはどのような付加価値を付けなければいけないのか、クオリティの高いものを出し続けるために何をしなければいけないのか、皆で考え抜き、実際に経営側に立って店舗を運営を経験できることは我々にとって、大きな財産になります。

まだ生徒である私たちが本当に出来るのか、疑問に感じる方も多いのではないでしょうか。確かに、至らない点も多くあるかもしれませんが、【GENKAI BURGER】のメンバー11人全員は、最高のクオリティーのハンバーガーを届けたいという想いを持ち、一切妥協することなく【GENKAI BURGER】を運営していきます。そんな私たちの想いを届け、数ある飲食店の中で【GENKAI BURGER】に来ていただくために、今回クラウドファンディングに挑戦します。私たちへの応援、よろしくお願いいたします。

GENKAI BURGER とは？

GENKAI BURGER の「限界」とは、以下3つを意味します。

①限界までこだわりを持って作ること
②限界まで高級な食材を使用すること
③限界まで価格を抑えて販売をすること

本来、飲食店の商品価格には、原価に光熱費、人件費など発生するコストをプラスした価格を設定し提供するのですが、【GENKAI BARGER】では、未来のシェフを目指す私たちや、私たち以外の全てのお客様に、飲食店のリアルな経営に少しでも興味を持っていただくため、原価や収支をオープンにすることをコンセプトとしています。

だから、【GENKAI BURGER】は高級なのに安い。美味しいハンバーガーを原価で提供いたします。

〈神戸牛 "GENKAI" チーズバーガー　原価981円／販売価格990円〉
最高級神戸牛を100％使用したパテと、産地にこだわった卵、チーズ、レンコン、トマト、セルバチコ、そして香り高い黒トリュフを天然酵母のバンズで挟みました。赤ワインベースの3種のキノコソースを合わせた「5味＋1」の味わいをご体感ください。
※「5味＋1」についてはコチラから▶https://www.lecole.jp/genkai/burger

■使用食材
「峰屋」の天然酵母バンズ（原価82円）
チベット産黒トリュフ（原価285円）
高知県四万十市いちえん農場の土佐ジロー卵（原価101円）
神戸牛100%パティ（原価300円）
島根県浜田市浜田農場の桃太郎トマト（原価30円）
茨城県土浦市いのちの郷のつくばレンコン（原価34円）
茨城県つくば市上郷有機農園モアークの有機セルバチコ（原価25円）
ソース類など（原価124円）

〈ポテト　 販売価格110円〉
北海道産ポテト（原価108円）

〈ドリンク　販売価格100円～460円〉
クラフトコーラ（原価142円）
クラフトレモネード（原価142円）
クラフトレモンジュース（原価93円）
クラフトジンジャーエール（原価146円）
志賀高原ペールエール（原価460円）
ブリュードッグパンクIPA（原価360円）
常陸野ホワイトエール（原価370円）
※お返しのGENKAI BURGERセットで選べるドリンクはソフトドリンクのみとなります。

クリエイティブのご紹介

ハンバーガー用の包装紙には私たちの夢を文字にしてデザインに入れ込むなど、細部にまでこだわり制作しています。ご来店時には、そんな【GENKAI BURGER】のクリエイティブもお楽しみいただけると嬉しいです。

 

限界を目指した軌跡

・10月27日（水）
sio 鳥羽シェフよりメニューを考える上での味のバランスや「5味（旨味、塩味、甘味、苦味、酸味）＋1」の大切さを学びました

・10月28日（木）
クラスで3つのグループに分かれ、グループごとの観点から「5味＋1」のバランスなどを考えて試作を開始

・11月10日（水）
試作を繰り返し完成したハンバーガーを鳥羽シェフに試食してもらい食べた印象や改善点、アドバイスを頂き再び試作

・11月17日（水）
実際に販売するハンバーガーが決定する日！鳥羽シェフに試食していただき、販売するハンバーガーが決まりました！

・11月18日（木）以降
決定したハンバーガーが更に美味しくなるよう改良を重ね、より高級感を感じられるハンバーガーを完成させました。一緒に召し上がっていただきたいポテト、ドリンクもございますので、ぜひお楽しみください！

資金の使い道

【GENKAI BURGER】の開店、運営、お返しの制作費として活用させていただきます。
お返しの一つとして、お得な価格で召し上がって頂けるコースをご用意していますので、沢山の方々に【GENKAI BURGER】へご来店いただき、私たちのサービスやハンバーガーへの評価をしていただきたいと考えています。皆様から評価をいただくことで、次回の営業時にどのようなブラッシュアップが必要か、【GENKAI BURGER】という私たちのハンバーガーショップが最高のお店になるよう、メンバー11人で限界までチャレンジし続けます。

お返しについて

今回は、クラウドファンディング限定で、特別にお得なお返しもご用意いたしました。購入者の皆様にはご自宅でも楽しんでいただけるよう「神戸牛 "GENKAI" チーズバーガー」の作り方を含むレシピもデータでお送りいたします。

〈お返しメニュー〉

Aコース：感謝のお礼メッセージ＋レシピ：1,000円
　　メンバーより感謝のお礼メッセージとレシピをデータでお送りします
　　※ご来店できない方向けのお返しです

Bコース：GENKAI BURGERセット×２+レシピ ：1,900円
　 ハンバーガー、ポテト、ドリンク（ソフトドリンクから1つ選択）×2セットとレシピ

Cコース：GENKAI BURGERセット＋GENKAI BURGER Tシャツ+レシピ：3,100円
　 ハンバーガー、ポテト、ドリンク（ソフトドリンクから1つ選択）セットとGENKAI BURGER
　 Tシャツとレシピ

Dコース：GENKAI BURGERセット×２＋GENKAI BURGER Tシャツ×２+レシピ：5,700円
　 ハンバーガー、ポテト、ドリンク（ソフトドリンクから1つ選択）×2セットとGENKAI BURGER
　 Tシャツ ×2とレシピ

※B、C、Dコースをご購入の方は、ご来店時にその場でうぶごえサイトにログイン後の「注文一覧」を表示し、受付スタッフへご提示ください、ご購入のGENKAI BURGERセットをご提供いたします
※GENKAI BURGER Tシャツは非売品です、3月下旬に発送させていただきます
※感謝のお礼メッセージと「神戸牛 "GENKAI" チーズバーガー」の作り方を含むレシピは、うぶごえのメッセージ機能でデータにてお送りいたします

〈お返しイメージ〉

※ドリンクは、ソフトドリンクメニューよりお選びください

〈GENKAI BURGER Tシャツ デザイン〉

GENKAI BURGER Tシャツ サイズ表

※GENKAI BURGER Tシャツは非売品です
※カラーは濃いネイビー、ロゴはイエローです
※サイズはMサイズ、Lサイズからお選びください

〈お得なチケットの使い方〉

【2月1日追記】
・支援者の皆様に限り、事前ご予約制とさせていただきます。以下ご予約フォームよりご入力、ご送信をいただいた場合、列に並ばずにご案内することが可能となります
・下記営業スケジュール日時の2月5日（土）から最終営業日3月27日（日）までの営業時間内に、ご来店、ご飲食ください
※1月22日（土）より営業を開始しますが、お返しは2月5日（土）以降の営業日でないと使用できません、ご了承ください
※B、C、Dコースをご購入の方は、ご来店時にその場でうぶごえサイトにログイン後の「注文一覧」を表示し、受付スタッフへご提示ください、ご購入のGENKAI BURGERセットをご提供いたします
・営業日は、イートイン、テイクアウトが可能です
・ハンバーガーは1日100個限定のため、お越しいただいた際に完売している可能性があります。早い時間帯でのご来店をお勧めいたします

〈ご予約に関して〉

・Googleフォームでのご予約の確認ができない場合、またはご予約をされずにご来店の場合は、一般のお客様と同様にお並びいただきますのでご了承ください
・Googleフォームにアクセス出来ない場合は、メッセージ機能にてご相談ください
・限定数100個/日になりますと各日販売終了となりますので、できるだけご予約の上ご来店ください
・ご予約は、営業日の前日17時までの受付とさせていただきます
　※例：2月13日（日）12時に来店を希望する場合は、2月12日（土）17時までにご予約ください

【ご予約フォーム】
https://forms.gle/5AcwGpbuf5XtzYMV7

〈営業スケジュール〉

・1月22日（土）11時～17時　※お返しは使用できません
・1月23日（日）11時～17時　※お返しは使用できません
・1月29日（土）11時～17時　※お返しは使用できません
・1月30日（日）11時～17時　※お返しは使用できません
・2月5日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・2月6日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・2月13日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）　※2月12日（土）は営業いたしません
・2月19日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・2月20日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・2月26日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・2月27日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月5日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月6日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月12日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月13日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月19日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月20日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月26日（土）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）
・3月27日（日）11時～17時（ラストオーダー 16時30分）　※最終営業日です

※営業最終日までにチケットを使用いただけない場合は無効となりますので、ご了承ください

〈場所〉

レコールバンタン東京校 レーヴ校舎（〒153-0051　東京都目黒区上目黒1-3-3 ）
※ご来店時に、その場でうぶごえサイトにログイン後の「注文一覧」を表示し、受付スタッフへご提示ください、ご購入のGENKAI BURGERセットをご提供いたします

クラウドファンディング実施スケジュール

・2022年1月11日（月）クラウドファンディング募集開始
・2022年1月19日（水）メディア向けプレイベント開催
・2022年1月22日（土）GENKAI BURGER オープン
　〈営業時間〉：11時～17時
　〈販売場所〉：レコールバンタン東京校 レーヴ校舎（〒153-0051　東京都目黒区上目黒1-3-3）
・2022年2月20日（日）クラウドファンディング終了1週間前報告
・2022年2月27日（日）クラウドファンディング終了

 ※GENKAI BURGER オープンに向けた準備など、応援者の皆様に報告するため、随時レポートを更新いたします

最後に

私たちのみでお店を営業することは初めての試みです。不安な点もありますが、お客様に喜んでいただけるようなお店づくり、満足感を持っていただけるハンバーガーを完成させるため、日々話し合いをしながら最高のハンバーガーショップになるよう販売当日まで改善していきます。

お客様により喜んでいただけるお店を完成させるため、ご支援とご協力の程よろしくお願い申し上げます。

FAQ

Q：プロジェクトに参加（お返しを購入）するために会員登録は必要ですか？
A：うぶごえの会員登録が必要となります。（お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます）
会員登録後にご希望のお返しをカートに入れていただき、お返しの選択が完了したらカートへお進みください。

Q：心付けとはなんですか？
A：プロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、1,000円のお返しに900円を心付けされても1,900円分のお返しを受け取ることはできず、1,000円のお返しのみ受け取ることが可能です。
※心付けに手数料はかかりません

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：システム利用料として、お返し合計額の5%相当額＋330円を頂戴いたします。
例１）お返し合計額1,000円(心付け0円)＋システム利用料(50円＋330円)＝1,380円
例２）お返し合計額1,000円(心付け1,000円)＋システム利用料(50円＋330円)＝2,380円
※心付けに手数料はかかりません

Q：支払い方法は何がありますか？
A：クレジットカード・銀行振込・コンビニ(支払い)・PayPalからお選びいただけます。
・クレジットカード支払いについて
・コンビニ支払いについて
・銀行振込について
・PayPalについて

Q：領収書の発行は可能ですか？
A：うぶごえでは領収書の発行を承ることはできません。振込明細書や、カード会社が発行する利用明細書をご代用ください。

Q：お返しの価格には送料や消費税が含まれていますか？
A： 送料や消費税を含めた価格となります。

Q： 目標金額を達成しなかったらどうなりますか？
A： このプロジェクトはAll-in方式となります。目標金額の達成に関わらず購入された時点でプロジェクトが成立するため、必ずお返しをお届けいたします。

Q： 有効期限を過ぎた場合のチケットはどうなりますか？
A： 営業最終日までにチケットを使用いただけない場合は無効となりますので、ご了承ください。

Q：お返しが届く前に届け先の変更は可能ですか？
A：ログインした状態で、サイト右上のアイコンを選択し、マイページの「注文一覧」から変更は可能ですが、プロジェクト終了後はお返しの発送準備が進んでいる場合があるため、お届け先情報の変更後に必ずプロジェクト掲載者まで直接ご連絡ください。
※サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からご連絡可能です。

Q ：ギフトにしたい場合はどうしたらいいですか?
A ：ご自宅用ではなくギフトにされたい場合は、複数点を同時購入せず1点づつ購入決済いただき、サイト右上、マイページの「注文一覧」からギフトにされたい注文を選択の上、[送付先を変更する]よりお届け先住所をご変更ください。
購入者様のお名前は配送伝票等に記載できないため、予めご贈答先にご連絡いただきますようお願いいたします。
なお、ギフト用ラッピングはいたしかねますのでご了承ください。

Q ：完売したコースの在庫の追加（復活）などはありますか？
A ：限定数があるものは掲載者様の都合により完売後に追加販売される可能性がございます。
またパートナー（購入者）が「支払いに失敗」または「コンビニ支払い・銀行振込で支払い期限までに支払いが行われなかった」場合、確保されていた在庫が自動で復活します。この場合、パートナーの購入申し込み日により在庫が復活するタイミングが異なるため、在庫復活の日程についてうぶごえ及びプロジェクト掲載者から原則アナウンスはいたしません。

Q：プロジェクトやお返しについて掲載者に質問をしたい場合はどうすればいいですか？
A：プロジェクトページ内の掲載者のプロフィール欄にある「意見や質問を送る」からプロジェクト掲載者にお問い合わせください。既にお返しを購入されている方は、サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からプロジェクト掲載者にお問い合わせいただくことも可能です。

なお、うぶごえの利用方法等についてはこちらからお問い合わせください。

その他、こちらのヘルプページもご確認ください。

「特定商取引法に基づく表記」
1.会社概要
会社名:株式会社バンタン
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-31-9
電話番号:0120-332-992
2.責任者名　代表取締役社長　木村良輔
3.実施期間　2022年1月11日 から2022年2月27日
4.販売代金　各お返しコースで設定している金額
5.代金の支払時期、支払方法
支払時期： 2022年1月11日 から2022年2月27日
支払方法：クレジットカード・コンビニ支払い・銀行振込 ・PayPal
6.申込の有効期限
2022年1月11日 から2022年2月27日
7.代金以外の費用
各お返しコースで設定している金額に対してうぶごえ社が指定する手数料がかかります。
8.返金について
一度お支払いいただいた代金は、理由の如何を問わずご返金できません。あらかじめご了承ください。

「個人情報保護の方針」についてはこちらをご覧ください。