各界にファンを抱える“伝説のサービスマン”が作り出す、忘れられないひととき

東京・神楽坂の某所にある、店名のない完全会員制のレストラン。
名店が立ち並ぶこの街の一角に、その店はあります。

道路からゆるやかに続く階段を上がり、店内へ。
洗練されたシックな空間で待っているのは、伝説のサービスマンと呼ばれた店主・岡部一己。
この業界で、知らない人はいないといわれるほどのプロフェッショナルです。

「名前の無いお店」という不思議な店名の理由は、この店には名前がないから。
会員になってくださったお客さまは、ご自由にお好きな名前でお呼びください。
それぞれの会員様の独自の世界観で、当店にたった1つの名前をつけることができるのも、当店ならではのおもてなしです。

「マキシム・ド・パリ」「銀座ペリニィヨン」「京橋ドン・ピエール」などで経験を重ね、フーディーの間では数多のファンを抱える岡部。

現在は、限られたお客さまのためだけに岡部が一人でサービスする完全会員制のレストランとして経営しています。

その店でふるまわれるのは、腕利きのシェフが作る極上のフレンチ。
旬の素材を存分にいかした料理はどれもワインとの相性がよく、「鴨肉のロースト」はファンの多い逸品です。

そして、その料理をワンランク上のおいしさに引き上げるのが、伝説のサービスマンによる真心のもてなし。

決しておしつけがましくなく、かといって、よそよそしくもない。
適度な距離感からそそがれる歓迎の言葉や、隅々まで行き届く手ぬかりのない気配り。
それらがすべて、この店には揃っているのですから、ここで過ごす時間が決して忘れられない、印象深い時間になることは間違いありません。

今回は会員さまに対して日頃のご愛顧の感謝をこめて、お会計が割引になる特別チケットをご用意しました。

また、若干名ではありますが、新規会員さまも募集いたします。
この店で過ごすひとときが、静かに「一生忘れられない時間」に変わっていく。
ぜひ、“伝説”とされる最高峰のサービスをご自分でご体験ください。

今回限りのお返しについて

お客さまが一歩足を踏み入れたところから、岡部のサービスは始まっています。
一度いらしていただいたお客さまの好みや嗜好は、すべてインプット済み。
さらに、その日の表情や歩き方、ちょっとした会話から最も適したお食事をご提案します。

そのため、当店の食事は基本的にアラカルトでのご用意。
どんな料理が並ぶかは、当日のお楽しみです。
大切な会食や接待など、コース料理をご希望の方にももちろん対応可能。
その場合、前日までにご予約ください。
コースは5,500円と7,500円の2種類。

アラカルトでもコースでも。
ぜひ岡部に相談しながら、食事、サービス、ワインの最高のマリアージュをお楽しみください。

では、今回ご用意したお返しについて、ご紹介します。

【既存会員さま向け　お食事券】

A：7,500円分のお食事券 ／5,000円

B：15,000円分のお食事券 ／10,000円

※注意事項
・既存会員さま限定の商品となります。
・新規会員さまが購入いただいても、ご利用はできませんのでご注意ください。また間違えて購入されてもキャンセルはできかねますので、ご了承くださいませ。
・ご来店の際は事前にご予約をお願いいたします。ご予約無しでご来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、7月1日以降の予約が可能です。お客様ご自身でご予約が必要となります。
・ご予約は、LINEにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
・購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
・お連れ様の分もお食事券を利用可能です。
・お食事券の物理的なお渡しはございません。来店時にお食事券の金額分をお店側で管理し使用させていただきます。
・CコースとDコースで併用可能です。
・有効期限：2022年7月1日から2023年6月30日まで

【15,000円のお食事券について】
・お会計が15,000円以下の場合、余った金額は持ち越しになります。
※12,000円のお会計で15,000円のお食事券を使った場合、3,000円分持ち越しになります。
・お食事券は1,000円ずつの使い切りになります。
＜使用例＞
※お会計が11,100円の場合、11,000円はお食事券でお支払いして、100円は現金でお支払いをお願いします。
【7500円のお食事券について】
・お会計が7,500円以下の場合、余った金額は持ち越しになります。
※5,000円のお会計で7,500円のお食事券を使った場合、2,500円分持ち越しになります。
・お食事券は1,000円ずつの使い切りになります。
＜使用例＞
※お会計が5,100円の場合、5,000円はお食事券でお支払いして、100円は現金でお支払いをお願いします。

【既存会員さま向け】

C：1年間（12ヶ月）お会計が10%OFFになる権利／20,000円
D：1年半（18ヶ月）お会計が10%OFFになる権利／30,000円

※注意事項
・会員権は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能ですが、お連れ様分のお会計も割引対象に含まれます。
・新規会員さまが購入いただいても、ご利用はできませんのでご注意ください。また間違えて購入されてもキャンセルはできかねますので、ご了承くださいませ。
・ご来店の際は事前に予約をお願いいたします。ご予約無しでご来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、7月1日以降の予約が可能です。お客様ご自身でご予約が必要となります。
・ご予約は、LINEにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
・1年間のお会計が10％OFFになる権利の有効期限：2022年7月1日から2023年6月30日まで
・1年半のお会計が10％OFFになる権利の有効期限：2022年7月1日から2023年12月30日まで
・既存会員さま向け特典の有効期限：お店が続く限り有効

【既存会員さま向け特典】
・食前酒のサービス（お連れ様分を含む）
・有効期限：お店が続く限り有効

【新規会員さま向け】

E：1年間当店を利用できる会員権／100,000円
F：1年間当店を利用できる会員権＋お会計が5％OFFになる権利／135,000円

※注意事項
・2022年7月7日にメールにてLINE IDをお知らせいたします。郵送での発送物はございません。
・会員権は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能ですが、お連れ様分のお会計も割引対象に含まれます。(お連れ様は1名様までです)
・お食事代は含まれておりません。
・うぶごえ以外で販売の予定はありません。
・1年以上の新規会員権を継続する予定はございません。
・ご来店の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、LINEにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
・当店を利用・予約できる権利の有効期限：2022年7月7日から2023年7月6日まで
・店舗への迷惑行為があった場合、会員権は無効となる可能性がありますのでご注意ください。

【新規会員さま向け特典】
・当店を予約できる権利
・有効期限：1年

【既存会員さま向け ペアリングコース】

G：平日18時～20時貸切ペアリングコース（2名～10名）／100,000円

※注意事項
・食事代、ドリンク代込みの料金です。
・お食事代については予算内で希望のコースをご相談させていただきます。
・お食事代は2名様から貸切でも10万円になります。
・既存会員さま限定の商品となります。
・新規会員さまが購入いただいても、ご利用はできませんのでご注意ください。また間違えて購入されてもキャンセルはできかねますので、ご了承くださいませ。
・コース利用券は、郵送での発送は致しません。
・ご来店の際は事前に予約をお願いいたします。ご予約無しでご来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、7月1日以降の予約が可能です。お客様ご自身でご予約が必要となります。
・ご予約は、LINEにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：2022年7月1日から2023年6月30日まで

【既存会員さま向け特典】
・食前酒のサービス（お連れ様分を含む）
・有効期限：お店が続く限り有効

注文IDについて

注文IDは決済が完了した際にお送りするメールに記載しております。
※以下サンプルの画像です。

【講演会】

H：岡部一己講演会／50,000円

《講演内容》岡部一己の実体験を踏まえたサービスの心得などについての予定になります。

※注意事項
・講演会参加券は郵送での発送は致しません。うぶごえメッセージ機能でのご連絡になります。
・講演会の日程は、プロジェクト終了後、7月7日にうぶごえメッセージ機能で購入者さまとご相談させていただきます。
・講演会はオンライン・オフラインどちらも対応可能です。
・オフラインの場合は、東京近郊のみ、岡部の交通費は別途購入者様ご負担になります。
・講演会参加券は本人のみご利用可能です。
・お店のご利用は別途会員権をお買い求めください。

この機会に、当店にさらに足繫く通ってくださる方が増えることを願っております。

お客様に本気で愛される店を作りたい。その思いを追求したら、このかたちに行き着いた

岡部がサービスマンとしてのキャリアをスタートさせたのは、あの、「マキシム・ド・パリ」。
2015年に惜しまれつつ閉店してしまいましたが、長らく日本のフレンチ業界を牽引してきたこの店で、岡部はサービスの基礎を学びました。

その後、「銀座ペリニィヨン」「京橋ドン・ピエール」などを経て、一介のサービスマンから支配人へ。

「ル・ブルギニオン」でも支配人をつとめたのち、麹町「オー グー ドゥ ジュール」や日本橋「オー グー ドゥ ジュール メルヴェイユ」などの経営者へ転向。

経営者になっても岡部がかわらず目指したのは、行き届いたサービスでお客様に感動体験をプロデュースすること。

「マキシム」では使い走りだった下っ端のサービスマンは、たゆまぬ努力とお客さま第一の姿勢で、数多くの顧客を抱える“伝説のサービスマン”と呼ばれるまでになったのです。

その岡部が現在経営しているのは、神楽坂にある会員制のフレンチレストラン。
住所は完全非公開、お客様は岡部と個人的な繋がりのある方か、その方から紹介された方のみという、完全クローズドなお店です。

引く手数多だった伝説のサービスマンが、なぜ、このように隠れ家のような店を開いたのか？

それは、お客様との深いつながりを求めてのことでした。

たくさんのお客様に足を運んでもらう店ではなく、お客様に“本気で愛される店”を作りたい。

そのために、このようにあえて住所を公開せず、一般のお客様が知ることもない、完全会員制の店をオープンしたのです。

岡部は、自身のサービスについて「当たり前のことを、当たり前にやるだけ」と語ります。
しかし本当は、それが一番難しいことを、彼はよく知っています。

美味しい料理は強烈なインパクトを残しますが、サービスはたとえるならボディブロー。
ちょっとした気配り、適度な距離感、おしつけがましくない配慮…。
そうした当たり前の積み重ねがじわじわとお客さまの心に効いてくるのです。

すべてのお客さまに精一杯のサービスを届けたいから、あえて会員制に。
それが、この店のかたちです。

この店では、料理を作る人も、サービスも、そして、お客様も、誰もが笑顔で過ごしています。

それこそ、この店が最高の時間を提供する店である証拠。

だからこそ、一度この店を訪れたお客様は、何度でも、この店に帰りたくなるのでしょう。

ズラリと並ぶ圧巻のウォークインセラー。好みの一本に出会える“大人の宝探し”

当店では気軽にお楽しみいただけるよう、グラスワインも豊富に用意しており、1杯1,200円からご提供しています。

だから、「今日は、軽くアペタイザーとワインだけ」という使い方ももちろんOK。
そんなときは、カウンター席でリラックスしたひとときをお楽しみください。

「今日はしっかり料理を食べたい」というときは、ぜひ、テーブル席へ。
シックな雰囲気のなか、くつろぎのひと時をお楽しみいただきます。

「料理に合わせてワインを選びたい」というときには、ぜひ、当店自慢のワインセラーへどうぞ。

ウォークインセラーのなかには、フランス産ワインを中心に良質なワインがそろっています。
その日の気分や食べたい料理に合わせてワインを選び、お席であけていただくことも可能。

何百種類もの銘柄のなかから、お好みの１本を選ぶのは宝探しのようで、お客様にお喜びいただいています。

デイリーからスペシャルなワインまで。
幅広くラインナップを揃えているので、必ずお気に入りの１本が見つかるでしょう。

最後に

はじめまして。
店主の岡部と申します。

誰にでも、忘れられないレストランはあると思います。
もしかしたら「忘れられない料理」だけでなく、「忘れられないサービス」というのもあるかもしれません。

心からの「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」という挨拶。
こちらが希望する前に、さっと手を差し伸べてくれるタイミングの良さ。
適度な距離感。的確なプレゼンテーション。

ちょっと不思議なたとえですが、私はレストランにおける料理とサービスを、「料理とは抗生物質のようなもの」「サービスとは漢方薬のようなもの」と考えています。

料理のおいしさは、食べた瞬間に感じます。
でもサービスは、帰宅してディナーを振り返っているとき、あるいは翌日に記憶を辿っているときなど、あとから思い返して心が温まるものではないかと思います。

まるでボディブローのように、ジワジワと効いてくるディナーの余韻。

「またあの店で、あんな時間を過ごしたい--」

そう思うからこそ、何度もその店を訪れるのではないかと思います。

「名前の無いお店」がお客様にとって、そのような店であれば幸せです。
これからも、みなさまのご来店を心よりお待ちしています。

【店舗概要】

店名：「名前の無いお店」
場所：東京都新宿区
住所：会員様だけなので非公開にさせていただいております。
営業時間：17時30分〜23時閉店(19時最終入店)
定休日：水曜日、祝日

【ご予約方法について】
ご予約はLINEにて受け付けております。

【既存のお客様】
既存のお客様は、お名前と注文IDをお知らせください。7月1日からご予約が可能です。
注文IDとは、お返しご購入後に表示されるご注文番号です。
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」より詳細にてご確認いただけます。
ご来店の際は事前に予約をお願いいたします。ご予約無しでご来店されてもお使いいただけません。

【新規のお客様】
新規のお客様は、7月7日にメールでLINE IDをお知らせいたします。LINE IDを登録し、お名前と注文IDをお知らせください。
LINE IDが届き次第、ご予約いただくことが可能です。
注文IDとは、お返しご購入後に表示されるご注文番号です。
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」より詳細にてご確認いただけます。
ご来店の際は事前に予約をお願いいたします。ご予約無しでご来店されてもお使いいただけません。

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このお返しの使用権利は無効となります。

＜All-in方式＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、お返しをお届けします。

~FAQ~

Q：お返しの購入にユーザー登録は必要ですか？どのように購入すれば良いですか？
A：うぶごえのユーザー登録が必要となります。
（お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます）

会員登録時にURL付きの認証案内メールが送信されますので、ご登録前に予め、
・@ubgoe.com のドメイン受信設定
・URL付きメールの受信設定
・迷惑メールフィルタ機能でブロックされていないかのご確認
をお願いいたします。

新規登録後、うぶごえよりご登録のメールアドレスに認証URLが記載されたメールが送信されますので、24時間以内に認証URLをクリックいただき、ユーザー登録を完了させてください。
なお、下記の理由で会員登録が完了できない方はこちらをご確認ください。

・認証メールが送られてこない
・その他

問題が解決しない場合は大変お手数ですがこちらよりお問い合わせいただきますようお願いいたします。
※お問い合わせの際に上記理由のいずれかを[内容(必須)]欄にご記入ください。その他の場合は詳しい状況をご記入ください

Q：心付けとは？
A：プロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、20,000円のお返しに10,000円を心付けされても30,000円のお返しを受け取ることはできず、20,000円のお返しのみ受け取ることが可能です。
※心付けに手数料はかかりません

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：システム利用料として、お返し合計額の5%相当額＋330円を頂戴いたします。

例）お返し合計額20,000円(心付け0円)＋システム利用料(1,000円＋330円)＝21,330円
　　お返し合計額20,000円(心付け1,000円)＋システム利用料(1,000円＋330円)＝22,330円
　　※心付けに手数料はかかりません

Q：支払い方法は？
A：クレジットカード・銀行振込・コンビニ(支払い)・PayPalからお選びいただけます。

終了6日前より一部決済によるお支払い方法が制限されます。最終2日間はお支払い方法がクレジットカードのみとなります。ご利用の支払い方法によりそれぞれ注意事項がございますので、下記ヘルプページをご確認ください。

・クレジットカード支払いについて
・コンビニ支払いについて
・銀行振込（ペイジー・専用口座に振込）について
・PayPalについて

※クレジットカード支払いについて、3Dセキュア認証が非対応のクレジットカード（バンドルカード、メルペイのバーチャルカードなど）はご利用いただくことができません。
（3Dセキュア認証について）

Ｑ：間違ったお返し（特典）を選んでしまいました。キャンセルできますか？
Ａ：お申し込みいただいた後のキャンセルはいたしかねます。予めご了承ください。

Ｑ：複数のお返し（特典）を選ぶことはできますか？
Ａ：可能です。カート機能がありますので、一度の決済で複数のお返しを選択することができます。

Ｑ：消費税はかかりますか？
Ａ：お返し（購入金額）の価格に、消費税も含まれております。

Q：領収書の発行は可能ですか？
A：領収書の発行を承ることはできません。

Q：購入が完了しているか確認できますか？
A：ログイン後、サイト右上丸アイコンを選択　→「注文一覧」にて、「支払い済み」となっておりましたらご購入が完了しております。
「支払い待ち」「決済処理中」の場合は表示に従い決済を完了してください。
＊決済を完了しない場合、一定期間にて自動キャンセルとなります。

購入履歴のステータスに関しては下記ヘルプページをご参照ください。
・注文・購入履歴の確認方法について
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」より詳細にてご確認いただけます。

Q：予約に必要な「注文ID」とは？
A：お返しご購入後に表示されるご注文番号です。
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」より詳細にてご確認いただけます。

Q：会員権を譲渡することは可能ですか？
A：会員権の譲渡はできません。

Q：プロジェクトやお返しについて掲載者に質問をしたい場合はどうすればいいですか？
A：プロジェクトページ内の掲載者プロフィール欄にある「意見や質問を送る」からプロジェクト掲載者にお問い合わせください。既にお返しを購入されている方は、サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からプロジェクト掲載者にお問い合わせいただくことも可能です。