初めましての方、初めまして出張料理人ミツでございます。
まずは簡単な自己紹介をさせてください。

僕は14年間銀座や赤坂などで和食の料理人をしておりました。
道場六三郎の孫弟子として料理を学び、当時は文字通り『料理だけ』の日々を過ごしていました。

その時に包丁の使い方、食材の扱い、調理器具の使い方、味の付け方などを学びました。
将来は自分の店を持ってずっと板前として生きていくとその時は考えていました。

しかし。                       

結婚し、子供が産まれた時
『このままで子供に自由に選択できる人生を送らせてあげれるか？』
と考えました。

料理人は拘束時間が長く子供と過ごす時間も少なくなり、子育ては妻に任せっきりになってしまう。

それは僕の理想とは違うと考え一度料理人から身を引きました。

いろいろな経験を経て、YouTubeに興味を持ち趣味でもあったキャンプでYouTubeを始めようと決意しました。
 

最初は全く見られず渾身の動画も再生数３回・・・

でも楽しかった。

諦めずに続けていき今では6.5万人の方々に登録していただいています。（いつも見ていただいて本当に感謝です。）

料理人のキャンプ飯チャンネル。
『出張料理人ミツ』
キャンプでお酒を飲みながら好きなものを作って食べるだけの動画チャンネルです。
 

料理人だからこそできる調理器具を作りたい。 そしてGOENを広めてご縁を繋げ、キャンプでも家でも誰もが楽しく料理ができ、作った料理で笑い合えるそんなキャンプギアを作っていきたい。

GOENにはブランド成長させ、僕のYouTubeも成長することでやりたい夢があります。

『全国のキャンプ場で僕が作る料理を手軽に食べてもらいたい。そしてそこで働く人はアウトドアが好きでアウトドアに携わりながら働いてもらいたい』

これが僕の夢です。

料理人の料理が何故うまいか？ それはずっと料理をしているから。 そんな当たり前の答えが返ってきそうですが、それも一理あります。

でもそれだけではありません。

もちろん経験は大事です。 経験に勝るものはないと言ってしまえばそうなのですが決定的に違うものがあります。

それは道具です。 料理人が使う道具は一般的な道具と全く異なります。

例えば卵焼き。 一般的な道具はフッ素加工の四角いフライパンですが、プロのものは銅で出来たいわゆる巻き鍋と言われる玉子焼きを焼く専用のものを使います。

銅で出来ているので熱伝導率が違いふっくらと仕上がり中の水分を閉じ込めて焼くことができるのです。

だからプロの卵焼きは美味しい。 道具が違うだけで全く違った料理になります。
 

僕もキャンプをやるのですがキャンプ用の調理器具はどうにも思い通りの仕上がりになりません。

軽量、スタッキング、値段そのほか色々な理由で美味しいものを作るというよりは料理をこなすという感覚に近いなと思いました。

そしてそれらを作っている方達もおそらく料理人は少ないと思います。

なので僕はキャンプに行く時も現役時代に使っていた料理器具を使っています。
 

そんな時ふと思ったんです。

業務用の調理器具って重いし高いけどスタッキングは優れてるし、丈夫だしめちゃキャンプ向けじゃん！

重いのは車で行くことが多いから問題ないし、少し高いけど業務用は耐久性があるから場合によっては一生モノにもなる。

それで美味しい料理ができるならこれに越したことはないなと。

それはキャンプをやり、料理人をやり、家庭料理もしている僕にしか出来ないことだと考えました。

GOENというブランドはプロ仕様の道具をもっと使いやすくして、使い方をわかりやすくしていくブランドです。 

・銀座、赤坂で和食料理を14年間学ぶ（18歳から計算）
・1999年：調理師免許取得
・2006年：フグ免許取得
・2011年：銀座8丁目の割烹料理店で煮方（二番手）を経験する
・2014年：池袋、浜松町のお店で料理長
・2016年：料理人を一時休業してIT企業に就職
・2020年：独立
・2023年：GOEN設立

お返しの準備費用
料理が楽しく、美味しくなる調理器具の開発費
誰もが最高の向こう側に行けるようなキャンプギア開発費

ご自身のご無理のない金額で支援をお願いします。
今回ご支援いただいた方々は紛れもなくGOENの初期から応援くださる方々です。

クラウドファンディングはその特性上
金額＝商品
だけではなく、金額に支援の意味合いも含まれているものなので、
今回用意したお礼はもちろん全力で考えました。
それでも今回ご支援いただける方々には足らないと考えております。

なので今回のお礼は全力でお礼をさせていただきますが、今回のクラウドファンディングを通して繋がったご縁を一生忘れずGOENが成長することでお返しをし続けていきます。

6月2日〜6月29日まで

7月から順次物販商品を発送していきます。
店員券などはご支援いただいたお店様とご相談して時期を決めたいと思います。
伊豆ぬし釣りと僕のオリジナルビールで飲み会はビールの仕込みの関係で8月の土曜日に実施予定です。
僕の料理でおもてなしは7月中の週末に実施予定です。

ありがたいことに僕のYouTubeを見てくれている視聴者さんは、僕の料理を食べたいと言ってくれます。
料理人としてその希望を叶えたいけど僕が一人でどうにかなることではありません。

どうしたらそれを叶えることができるのか？をずっと考えてきました。

なのでGOENでは冷凍食品のラインナップや合わせ調味料のラインナップも増やしていきます。

それだけではなくキャンプ場で手軽に食べていただくにはどうすればいいか？
その答えが出つつあります。

それはキャンプ場で食べられるだけでなく、やりたいことを仕事にできる人も増やすことができると考えています。

会社で会社のために働くのもいいと思います。
でも自分のやりたいことをやる人生もまたいいと思います。

僕は後者を選びました。

僕の理想の生活、家族との関わり方を考えた時、僕は後者しかありませんでした。

もちろん全責任が自分にかかり大変なことも多いですが、それでも自分の理想の形に少しづつ近づいています。

同じように考えている人たちの一番大変な部分をGOENが半分お手伝いして自分の思い通りに働き理想の生活を掴めるお手伝いができたらなと思っています。

そのためにもGOENの成長は必須となっています。

なぜならそれを叶えるめには資金が必要だからです。

今までに作ったまな板も販売までに150万近くの資金が必要でした。

公庫、地銀からも資金をお借りしてやってきましたが、まだまだ資金が足りません。

僕に皆様の力を少しづつ分けてください。

料理が楽しくなる道具を作り続けることをお約束します。

※お申し込み前に必ずお読みください。

■本プロジェクトは＜All-in方式＞で実施します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、お返しをお届けします。
■全てのコースは「消費税込 / 送料込み」の価格です。
■カート機能がありますので、一度の決済で複数のお返しコースを選択することができます。
■お申し込みいただいた後のキャンセル・コース変更等はいたしかねますので、予めご了承ください。
■プロジェクトの実施およびお返しに関するご連絡は、公式SNSほか、プロジェクト掲載者よりメールまたはサイト内の通知にてお知らせいたします。ご購入後は定期的にメールまたは通知のチェックをお願いいたします。

Q：お返しの購入にユーザー登録は必要ですか？どのように購入すれば良いですか？
A：うぶごえのユーザー登録が必要となります。（お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます）

＊ユーザー登録時にURL付きの認証案内メールが送信されますので、ご登録前に予め、以下のご確認をお願いいたします。
　・登録時に入力したメールアドレスが間違っていないかのご確認
　・迷惑メールフォルダに格納されていないかのご確認
　・迷惑メールフィルタ機能でブロックされていないかのご確認
　・@ubgoe.com のドメイン受信設定
　・URL付きメールの受信設定

新規登録後、うぶごえよりご登録のメールアドレスに認証URLが記載されたメールが送信されますので、24時間以内に認証URLをクリックいただき、ユーザー登録を完了させてください。
なお、認証メールが送られてこないなどの理由で会員登録が完了できない方はこちらをご確認ください。問題が解決しない場合は大変お手数ですがこちらよりお問い合わせいただきますようお願いいたします。
※ご購入時は決済が完了するまでページを移動（ブラウザバックなど）しないようご注意ください。

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：システム利用料として、お返し合計額の5%相当額＋330円を頂戴いたします。
例1) お返し合計額10,000円 (心付け0円) ＋システム利用料 (500円＋330円) ＝10,830円
例2) お返し合計額10,000円 (心付け5,000円) ＋システム利用料 (500円＋330円) ＝15,830円
※心付けに手数料はかかりません

Q：心付けとはなんですか？
A：プロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、5,000円のお返しに5,000円を心付けされても10,000円分のお返しを受け取ることはできず、5,000円のお返しのみ受け取ることが可能です。

Q：支払い方法は何がありますか？
A：クレジットカード・コンビニ支払い・銀行振込（ペイジー/専用口座振込）・PayPalからお選びいただけます。ご利用の支払い方法によりそれぞれ注意事項がございますので、下記ヘルプページをご確認ください。
・クレジットカード支払いについて
・コンビニ支払いについて
・銀行振込（ペイジー/専用口座振込）について
・PayPalについて
※クレジットカード支払いについて、3Dセキュア認証が非対応のクレジットカードはご利用いただくことができません。（3Dセキュア認証について）

Q：決済が成功したかどこで確認できますか？
A：うぶごえにログインしている状態でマイページから確認することができます。
「注文一覧」をご確認いただき、[支払い済み]と表示されておりましたら問題なく決済が完了しております。ご購入後は必ず「注文一覧」をご確認ください。
操作方法が不明な場合はこちらのヘルプページからご確認ください。

Q：領収書の発行は可能ですか？
A：うぶごえでは領収書の発行を承ることはできません。振込明細書や、カード会社が発行する利用明細書をご代用ください。また、購入者のマイページから購入履歴、注文の詳細が確認可能です。

Q：海外からの購入は可能ですか？
A：海外からのご購入は原則受け付けておりません。海外からご購入いただいてもお返しをお送りできませんのでご注意ください。
こちらのヘルプページも併せてご確認いただき、ご質問等がございましたら、掲載者まで事前にご確認をお願いいたします。

Q：完売になったコースの在庫が復活することはありますか？
A：パートナー（購入者様）が支払いに失敗、または支払い期限切れなどでキャンセルとなった在庫が自動で復活する場合がございます。（※その場合、在庫の復活タイミング等に関するお知らせはできませんので、ご了承ください。）

Q：お返しの発送はいつになりますか？
A：お返しの内容によって異なるため、お返し欄の「お届け予定日」または掲載者から発信される情報をご確認ください。ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」から詳細をご確認いただけます。

Q：お返しの到着日の指定はできますか？
A：誠に恐れ入りますが、到着日の指定は出来かねます。

Q ：ギフトにしたい場合はどうしたらいいですか?
A ：ご自宅用ではなくギフトにされたい場合は、同時に複数購入せず一点づつ注文決済いただき、右上、マイページの「注文一覧」からギフトにされたい注文を選択の上、[送付先を変更する]よりお届け先住所をご変更ください。
プロジェクト終了日以降の変更は、受付しかねます。ご了承ください。
購入者様のお名前は配送伝票等に記載できないため、予めご贈答先にご連絡いただきますようお願いいたします。ギフト用ラッピングはいたしかねますのでご了承ください。

Q：お返しが届く前に届け先の変更は可能ですか？
A：ログインした状態で、サイト右上のアイコンを選択し、マイページの「注文一覧」から変更は可能ですが、プロジェクト終了後はお返しの発送準備が進んでいる場合があるため、お届け先情報の変更後に必ずプロジェクト掲載者まで直接ご連絡ください。
※サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からご連絡可能です。

Q：プロジェクトやお返しについて掲載者に質問をしたい場合はどうすればいいですか？
A：プロジェクトページ内の掲載者プロフィール欄にある「意見や質問を送る」からプロジェクト掲載者にお問い合わせください。既にお返しを購入されている方は、サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からプロジェクト掲載者にお問い合わせいただくことも可能です。

なお、うぶごえの利用方法等についてはこちらからお問い合わせください。
その他、こちらのヘルプページもご確認ください。