銀座で食文化を創造し続けて100年。大東企業が手掛ける新しい形のレストラン

銀座で長きにわたり＜個室会席 北大路＞を営んできた大東企業は、和食料理人のスペシャリストである板前を中心に、業界内でも圧倒的な数の料理人の所属人数を誇る飲食経営会社です。

わたしたちは、銀座という食の街に根ざし地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届け続けると同時に、世界に日本の食文化の素晴らしさを伝えたい。
そんな想いを胸に、料理人の職人技と斬新な発想で日本の食文化を発信してきました。

そんな大東企業属する＜個室会席 北大路＞からこの度オープンした＜北大路倶楽部＞は、3ヵ月に1度「お店の内容が総替わりする」という新しい形のコンセプトレストラン。

この街銀座で北大路倶楽部が目指すのは、高級店でもない、一流店でもない、今までにない「新しく楽しい食体験」を発信できるレストランです。

季節ごとに、かわるがわるの料理人と食材で、最高の＜おまかせ＞をひねり出し、お客様を飽きさせない新しい食体験づくりを目指します。

第一弾は幻の食材を贅沢に使用した、＜石垣牛づくしのおまかせ＞を

さて、そんな新しいチャレンジの第一弾に選んだのは、幻の黒毛和牛＜石垣牛＞をふんだんに使用した「おまかせ肉割烹コース」。

年間出荷頭数の2%しか沖縄県外に出荷されていない希少価値の高い石垣牛は、南国の石垣島で昔ながらの飼育にこだわり、飼料に抗生物質や成長ホルモン剤を使用せずに育てられた幻の黒毛和牛。

当然そのほとんどが都内には出回らず、高級和牛としての地位を不動のものとしています。

今回そんな石垣牛を贅沢に使用した北大路倶楽部でしか食べられないスペシャルなおまかせコースは、大東企業が長きにわたる飲食店経営の歴史の中で培った卸業者さんとの関係性や職人の目利きで高品質の食材の仕入れが叶ってきたからこそ。

北大路倶楽部のオープンに合わせてスペシャルなメニューを提供するために石垣牛の使用を決めました。

豊かな自然の中、大切に育てられる石垣牛

  2000年に開催された沖縄サミットの晩餐会のメインデッシュとして供された石垣牛。
その豊かな味わいで世界中から注目を集めた。

コース内容は、もちろん北大路が得意とする日本料理をベースに作られていますが、たっぷりの自家製のウスターソースにうかぶ「ヒレカツ」や、「テールポン酢」など日本料理の様式に縛られない遊びのあるメニューで構成されています。

また、広々としたカウンターを活かしライブ感のある演出も。
目の前で仕上げられていくお料理や、板前との会話をお愉しみください。

今後の北大路倶楽部

3ヵ月に一度、総替わりするレストラン＜北大路倶楽部＞

次回は秋よりオープン予定。姉妹店 "GINZA SUSHI BANYA KAI" プロデュースによるおまかせコースの販売を予定しております。

詳細は決まり次第、今回クラウドファンディングの返礼品である「サポータープリビレッジ」の会員の皆さまに順次、予告連絡させていただきます。

サポーター募集と返礼品のご案内（商品＋会員特典） 

※うぶごえの手数料は除きます

今回は、石垣牛づくしの肉割烹コースを中心に御礼の品をご用意いたしました。

また、全てのコースにもれなく「サポータープリビレッジ」として会員特典をご用意。

＜サポータープリビレッジ＞とは

＜サポータープリビレッジ＞とは
北大路倶楽部の次回以降のイベント内容や
クラウドファンディングのスーパーお得な先行購入枠のご案内、
サポーター完全限定の企画へのご招待など、様々な会員特典をご用意しております。

販売商品に限らず、北大路倶楽部の活動状況や様々なコンテンツの配信を通して
より、「料理人とお客様の距離を近い距離で繋ぐ」会員コミュニティを目指します。

遠方の方でお店に直接ご来店いただけないお客様や、
このプロジェクトの趣旨に共感いただけた方、
まずは今後の情報を優先的に受け取りたいと思っていただける方のために
＜サポータープリビレッジ＞のみのコースもご用意させていただきました。

さいごに、なぜ北大路倶楽部をやるのか

冒頭の通り、大東企業は数えきれない料理人ともに長きの歴史を歩んで来たわけですが、今この飲食業界は深刻な人材不足に陥っており、業界全体が抱える問題となっています。

「お店はあるのに、人手がなくて開けられない」
「技術はあるのに、それを伝える次世代が見つからない」

いつだって、「楽しく美味しい」はずだった外食の場が、今は常に課題を抱える現場になってしまったのです。

そこに新しく楽しい風を吹かすのは、100年にわたり外食の事業を続けてきた私たち大東企業の役目だと考え北大路俱楽部をつくりました。

キャリアも、専門分野も、所属も関係ない、
北大路倶楽部のカウンターに立つ条件は「料理人であること」ただそれだけ。

カウンター越しにお顔が見えるお客さま、
目の前のお客様に楽しさと新しさを届ける食体験...

自由に楽しみながら作り上げる料理人と、来店してくださるお客様を、
できるだけ近い距離感で繋ぐことができる場所。

そんな場所を作るべく、この北大路倶楽部を作ったのです。

このプロジェクトが、今後の大東企業だけでなく飲食に関わる全ての人にポジティブで、新しいものを届け続けられるようここにチャレンジをお約束いたします。

実施スケジュール

2023年8月31日：プロジェクト募集開始

2023年9月30日23:59:59：プロジェクト募集終了

2023年10月13日：各コース利用券の有効期限

注意事項／FAQ

■＜All-in方式＞
　本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
　目標金額に満たない場合も、計画を実行し、お返しをお届けします。

■ご購入後のコース変更、およびキャンセルは承ることができません。

■コースは全て消費税込みの価格となります。

■各おまかせ肉割烹コースのご予約は、ご購入いただき決済が完了した翌営業日にメールにてお送りする専用予約URLよりお願いいたします（うぶごえ内メッセージやお電話などでご予約を承ることはできませんので予めご了承ください）。

■専用予約URLよりご予約の際に、ご注文IDの入力が必須となります。
　注文IDとはお返しご購入後に表示されるご注文番号です。ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」よりご確認いただけます。

■各コース利用券の有効期限は2023年10月13日までとなります。
　有効期限間際のご予約は大変混み合い、ご希望の日程でご利用いただけないおそれがございますので、ご購入後はお早めにご予約ください。期限内にご利用いただけなかった場合、ご購入コースのキャンセル・返金は承ることはできませんので予めご了承ください。

■利用チケットなどの配送はございません。ご予約日にご来店の際に購入画面（サイト右上、マイページの「注文一覧」よりご確認いただけます）をお見せくださいませ。

■各コースのご予約案内メール、サポータープリビレッジコースのエントリー案内メールが、記載した期日までにうぶごえに登録されたメールアドレスに届かない場合はプロジェクト掲載者までお問い合わせください（念のため迷惑メールのご確認をお願いいたします）。

■プロジェクトやお返しに関するご連絡は、プロジェクト掲載者よりうぶごえサイト内のメッセージ、レポート（メール通知あり）でお知らせいたします。ご購入後は定期的にメールまたは通知のご確認をお願いいたします。

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Q：お返しの購入に会員登録は必要ですか？どのように購入すれば良いですか？
A：うぶごえのユーザー登録（無料）が必要となります。お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます。
　＜うぶごえのユーザー登録（無料）はこちら＞

　※ユーザー登録時にURL付きの認証案内メールが送信されますので、ご登録前に予め、以下のご確認をお願いいたします。
　・@ubgoe.com のドメイン受信設定
　・URL付きメールの受信設定

　ユーザー登録時にうぶごえよりご登録のメールアドレスにURL付きの認証案内メールが送信されますので、24時間以内に認証URLをクリックいただき、ユーザー登録を完了させてください。

　※認証案内メールが送られてこない場合は以下のご確認をお願いいたします。
　・登録時に入力したメールアドレスが間違っていないかのご確認
　・「迷惑メールフォルダ」に格納されていないかのご確認
　・「迷惑メールフィルタ」機能でブロックされていないかのご確認

　問題が解決しない場合はこちらをご確認の上、お問い合わせいただきますようお願いいたします（お問い合わせの際に詳しい状況をご記入ください）。

　会員登録後にご希望のお返しをカートに入れていただき、お返しの選択が完了したらカートへお進みください。
　※ご購入時は決済が完了するまでページを移動（ブラウザバックなど）しないようご注意ください。

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：本プロジェクトについてはシステム利用料として、お返し合計額の14%相当額＋330円を頂戴いたします。

　例１）お返し合計額3,000円(心付け0円)＋システム利用料(420円＋330円)＝3,750円
　例２）お返し合計額3,000円(心付け1,000円)＋システム利用料(420円＋330円)＝4,750円
　　　　※心付けに手数料はかかりません。

Q：心付けとはなんですか？
A：購入時の決済画面でプロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、3,000円のお返しに22,000円を心付けされても25,000円分のお返しを受け取ることはできず、3,000円のお返しのみ受け取ることが可能です（心付けに手数料はかかりません）。

Q：支払い方法は何がありますか？
A：クレジットカード・コンビニ支払い・銀行振込（ペイジー/専用口座振込）・PayPalからお選びいただけます。ご利用の支払い方法によりそれぞれ注意事項がございますので、下記ヘルプページをご確認ください。

　※支払い方法により取扱上限金額が異なります。詳しくは下記ヘルプページをご確認ください。
　※3Dセキュア認証に対応していないクレジットカードはご利用いただくことはできません。詳しくはこちらのヘルプページをご確認ください。
　※デビットカード、プリペイド式のクレジットカードはトラブル発生時にサポートいたしかねますので、ご利用をお控えください。

　・クレジットカード支払いについて
　・コンビニ支払いについて
　・銀行振込について（ペイジー/専用口座振込）
　・PayPalについて

　【重要】募集終了間際にコンビニ支払い・銀行振込でご購入される場合、それぞれご利用可能期限とお支払い期限がございます。またPayPalでご購入される場合はご利用可能期限がございますのでご注意ください。

　＊銀行振込
　・専用口座振込：9/25/23:59:59まで利用可能（支払い期限は9/29/23:59:59まで）
　・ペイジー：9/28/23:59:59まで利用可能（支払い期限も同じく9/28/23:59:59まで）
　※支払い期限に間に合わなかった場合、購入はキャンセルされます

　＊コンビニ支払い
　・セブンイレブン：9/27/23:59:59まで利用可能（支払い期限は9/28/23:59:59まで）
　・セブンイレブン以外：9/28/23:59:59まで利用可能（支払い期限も同じく9/28/23:59:59まで）
　※支払い期限に間に合わなかった場合、購入はキャンセルされます

　＊PayPal
　・9/27/23:59:59まで利用可能

　（クレジットカードは募集終了となる9/30/23:59:59まで利用可能）

Q：決済が成功したかどこで確認できますか？
A：うぶごえにログインしている状態でマイページの「注文一覧」から確認することができます。ご購入後は必ず「注文一覧」をご確認ください。
　「注文一覧」をご確認いただき、[支払い済み]と表示されておりましたら問題なく決済が完了しております。[支払い済み]以外のステータスが表示されている場合は、以下のヘルプページをご確認ください。

　＊注文・購入履歴の確認方法について
　＊クレジットカードで注文したが決済が完了しない

　※決済が完了しない状態のまま放置されますと、一定期間にて注文は自動キャンセルされます。

Q：領収書の発行は可能ですか？
A：領収書の発行を承ることはできません。振込明細書やカード会社が発行する利用明細書をご代用ください。

Q：海外からの購入は可能ですか？
A：海外からのご購入は原則受け付けておりません。
　こちらのヘルプページも併せてご確認いただき、ご質問等がございましたら、掲載者まで事前にご確認をお願いいたします。

Q：同じアカウントで何回も購入することはできますか？
A：募集期間内であれば在庫があるものは同じアカウントで何度もご購入いただけますが、限定数が設定されているものはご購入いただけない場合がございます。
　但し、システム手数料（お返し合計額の14%相当額＋330円）が都度かかりますのでご注意ください。

Q：完売になったコースの在庫が復活することはありますか？
A：限定数があるものは掲載者様の都合により完売後に追加販売される可能性がございます。
　またパートナー（購入者）が「支払いに失敗」または「コンビニ支払い・銀行振込で支払い期限までに支払いが行われなかった」場合、確保されていた在庫が自動で復活します。この場合、パートナーの購入申し込み日により在庫が復活するタイミングが異なるため、在庫復活の日程についてうぶごえ及びプロジェクト掲載者から原則アナウンスはいたしません。

Q：お返しの発送はいつになりますか？
A：お返し欄の「お届け予定日」または掲載者から発信される情報をご確認ください。ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」から詳細をご確認いただけます。

Q：プロジェクトやお返しについて掲載者に質問をしたい場合はどうすればいいですか？
A：プロジェクトページ内の掲載者プロフィール欄にある[意見や質問を送る]からプロジェクト掲載者にお問い合わせください。既にお返しを購入されている方は、サイト右上、メッセージ機能の「メッセージ新規作成」からプロジェクト掲載者にお問い合わせいただくことも可能です。

　なお、うぶごえの利用方法等について、よくある質問のヘルプページを記載いたします。合わせてご確認ください。

　＊支払い方法について
　＊お返しの注文・購入時について
　＊購入後に選択肢や入力内容などを修正するには
　＊プロジェクト掲載者へのお問い合わせ方法

　その他、こちらのヘルプページもご確認ください。

　※うぶごえへのお問い合わせについて
　休業日となる土日祝日にお問い合わせをいただいた場合、ご返信は営業日となる翌平日以降となりますので、予めご了承くださいませ。