野毛に大人も通えるようなちょっと贅沢な空間を！

JR桜木町駅を降りてすぐの場所にある野毛。 昭和レトロ溢れる野毛には老舗の料理店をはじめ、500店近い安くて美味しい飲食店が立ち並ぶ、横浜市内でも屈指の繁華街です。

雑多でディープな街としての印象が強く、何となく近寄りがたいと思っている人も多いはず。
しかし、一歩野毛の路地に足を踏み込めば、フレンドリーな街の雰囲気に魅了され、病みつきになることでしょう。
最近では年齢層も下がり、カップルや女性同士でも入りやすいお店も増えている注目スポット！

そんな野毛への出店は突如として決まりました。

元々この場所には別の鮨屋がオープンする予定でしたが、店主のご病気が発覚したため開店を諦めざる終えない状況に・・・。事情を知ったMUGENグループ代表の内山正宏氏が「鮨おにかい」として急遽新店舗を出店を決意！！
なんと決定からプレオープンまでわずか1ヶ月。
そして、今回グランドオープンに向けてクラウドファンディングに挑戦することになりました。

中目黒の「鮨おにかい」は築100年の古民家を改装したもの。同じように野毛の新店舗も昔ながらの建物で隠れ家的な立地となっております。
また、野毛店はカウンター８席のみ、大将【坂本】ひとりで切盛りをするためお酒は他店舗よりもリーズナブルに、そのまま缶で野毛らしくカジュアルにご提供します。

江戸前寿司の伝統や本格さを重視しつつも、独創性を加えた鮨を"１万円"でカジュアルにお楽しみください。

写真は中目黒店

 ・若手寿司職人が活躍する「鮨 おにかい」誕生ストーリー

高級寿司店のお客様は「握ってもらうなら大将にお願いをしたい」という方が多い。そのため、腕が良くても若手が握れる機会が少なく、裏方に回らざるを得ない状態にあります。
そこで2019年11月、若手寿司職人が活躍できるの場として中目黒に「鮨 おにかい」が誕生しました。
「鮨 おにかい」でお寿司を握れるのは40歳まで！
若手寿司職人に活躍の場を与えるのはもちろん、堅苦しく敷居の高かった高級寿司を、素材は高級寿司店と変えずに、多くの方に楽しんでいただける価格設定とし、若手職人が生き生きと働く”新しい高級寿司店”を実現しました。

現在では都内に３店舗、予約２ヶ月待ちの超人気店へと成長し、野毛は４店舗目の出店です。

・中目黒の「鮨 おにかい」1号店から携わっている坂本和樹が大将を務めます！

京都の京料理店で5年修業後、都内のホテル内にある【なだ万】の寿司部門、横浜の【なだ万】などで腕を磨いてきた実力者。2016年9月【鮨つきうだ】のオープン時から携わり、2019年11月オープンの【鮨 おにかい】では板長を務めました。さらに【鮨 おにかい】の２号店、３号店を立ち上げ、新店「野毛のおにかい」の大将を務めます。

※写真【鮨つきうだ】時代の坂本さん

 ・厳選された食材

 仕入れや季節によって厳選されたネタを中心に構成された、15貫の寿司に3品の小皿料理がついた「おまかせコース」をご提供します。中でもオススメは「本マグロの中トロ」、「煮あん肝軍艦」「マグロ手巻き」です。「お酢」も江戸前酢のヨコ井醸造の熟赤酢で仕上げるこだわりの味をご賞味下さい。

中でも当店はミシュラン獲得の名店からも絶大な信頼を得ているマグロの仲卸「石司中島さん」の目利きにより最高のマグロを仕入れています。

お品書きイメージ

 

【中トロ】旨みの詰まった赤身とトロの甘み一度に味わえる「中トロ」はこだわりです。強めに効かせた赤酢が濃厚な中トロの旨みを引き立てます。

【マグロ手巻き】鮨おにかいの名物「マグロ手巻き」大トロの炙り、中トロ、赤身の漬け、3貫分のマグロを使った贅沢な逸品です。パリッとした海苔の香りを楽しむ間もなく押し寄せるマグロ。口福感で満たされるスペシャルな味わいです。

【鯖スモーク】お客様に出す直前に「瞬間燻製」を施す「鯖スモーク」。通常、お酢で〆るところ醤油漬けにしています。蓋を開けた瞬間、スモーキーな奥深い香りが辺りに広がり、お寿司への期待も高まります。

【煮あん肝軍艦】本来蒸し上げて提供する“あん肝”をあえて30分煮込み、奈良漬とともに軍艦にした「煮あん肝軍艦」濃厚なあん肝の風味と奈良漬の酒粕から漂う独特な香りにお酒がすすみます。

・3年連続ミシュラン１つ星獲得「天麩羅みやしろ」監修の海老天海苔巻きは健在！

江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）をご提供します。

20代〜30代の若いお客様にもたくさん訪れていただけるよう、クオリティはそのままで敷居の高いイメージの“カウンター寿司”を比較的リーズナブルに楽しんで欲しいと考えています。

・うぶごえ限定のお返し一覧

・完全予約制のおまかせペアコース　16,000円(税込)
※通常お一人様あたり8,800円(税込)のところペア割引
お寿司15貫＋おつまみ2品＋赤だし
※引換券等の郵送はございません。お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。
※お客様ご自身でご予約が必要となります。

・完全予約制のおまかせペア＋ペアリング付きコース　24,400円(税込)
※お一人様あたり通常13,000円(税込)　お寿司15貫＋おつまみ2品＋赤だし+ペアリング（ワイン/日本酒/ビール/サワー等）
※引換券等の郵送はございません。お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。
※お客様ご自身でご予約が必要となります。

・野毛のおにかい貸切コース（8名様）　64,000円(税込)
横浜では珍しい8名様で利用できる完全貸切コースも用意していますので、贅沢なプライベート空間でのお食事もできます。
※8名以下の利用でも返金不可となります。
※引換券等の郵送はございません。お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。
※お客様ご自身でご予約が必要となります。

・【出張】おにかい出張寿司コース　200,000円(税込)
東京23区・横浜エリア→出張費込
※引換券等の郵送はございません。お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。
※お客様ご自身でご予約が必要となります。

・【2/2~2/3店頭受取り限定】おにかい恵方巻き【野毛店・中目黒店】
①おにかい特製恵方巻き 1,700円(税込)
②ハーフ&ハーフ恵方巻き 3,100円(税込)
③本まぐろ恵方巻き　4,400円(税込)
※店頭引き渡し時間：午後12:00〜20:30（2/2〜2/3両日両店共に）
※引換券等の郵送はございません。お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。

・【宅配便】ミシュラン１つ星店「天婦羅 みやしろ」の特製からすみコース　15,000円（税込）
「天婦羅 みやしろ」は5つ星ホテルの日本料理店にて料理長を務めた宮代直亮氏と、中目黒を知り尽くしたMUGENグループ代表の内山正宏氏によって誕生した、3年連続ミシュラン１つ星を獲得した人気店。そんな宮代氏による心を込めてお作りした「天婦羅 みやしろ」のからすみをうぶごえ限定でオンライン販売いたします。200~250gと大ぶりサイズ！市販されていない美味しさをご賞味下さい。

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このお返しの使用権利は無効となります。

＜All-in方式＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、お返しをお届けします。

～FAQ～

Q：お返しの購入にユーザー登録は必要ですか？どのように購入すれば良いですか？
A：うぶごえのユーザー登録が必要となります。
（お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます）
会員登録時にURL付きの認証案内メールが送信されますので、ご登録前に予め、
・@ubgoe.com のドメイン受信設定
・URL付きメールの受信設定
・迷惑メールフィルタ機能でブロックされていないかのご確認
をお願いいたします。

新規登録後、うぶごえよりご登録のメールアドレスに認証URLが記載されたメールが送信されますので、24時間以内に認証URLをクリックいただき、ユーザー登録を完了させてください。

なお、下記の理由で会員登録が完了できない方はこちらをご確認ください。
・認証メールが送られてこない
・その他

問題が解決しない場合は大変お手数ですがこちらよりお問い合わせいただきますようお願いいたします。
※お問い合わせの際に上記理由のいずれかを[内容(必須)]欄にご記入ください。その他の場合は詳しい状況をご記入ください

Q：心付けとは？
A：プロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、4,400円のお返しに11,600円を心付けされても16,000円のお返しを受け取ることはできず、4,400円のお返しのみ受け取ることが可能です。
※心付けに手数料はかかりません

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：システム利用料として、お返し合計額の5%相当額＋330円を頂戴いたします。

例）お返し合計額16,000円(心付け0円)＋システム利用料(800円＋330円)＝17,130円
　　お返し合計額16,000円(心付け1,000円)＋システム利用料(800円＋330円)＝18,130円
※心付けに手数料はかかりません

Q：支払い方法は？
A：クレジットカード・銀行振込・コンビニ(支払い)からお選びいただけます。
終了6日前より一部決済によるお支払い方法が制限されます。最終2日間はお支払い方法がクレジットカードのみとなります。ご利用の支払い方法によりそれぞれ注意事項がございますので、下記ヘルプページをご確認ください。
　・クレジットカード支払いについて
　・コンビニ支払いについて
　・銀行振込（ペイジー・専用口座に振込）について
　・PayPalについて

※クレジットカード支払いについて、3Dセキュア認証が非対応のクレジットカード（バンドルカード、メルペイのバーチャルカードなど）はご利用いただくことができません。
（3Dセキュア認証について）

Ｑ：複数のお返し（特典）を選ぶことはできますか？
Ａ：可能です。カート機能がありますので、一度の決済で複数のお返しを選択することができます。

Ｑ：間違ったお返し（特典）を選んでしまいました。キャンセルできますか？
Ａ：お申し込みいただいた後のキャンセルはいたしかねます。予めご了承ください。

Ｑ：送料・消費税はかかりますか？
Ａ：お返し（購入金額）の価格に、送料、消費税も含まれております。

Q：領収書の発行は可能ですか？
A：領収書の発行を承ることはできません。

Q：購入が完了しているか確認できますか？
A：ログイン後、サイト右上丸アイコンを選択　→「注文一覧」にて、「支払い済み」となっておりましたらご購入が完了しております。

「支払い待ち」「決済処理中」の場合は表示に従い決済を完了してください。
＊決済を完了しない場合、一定期間にて自動キャンセルとなります。
購入履歴のステータスに関しては下記ヘルプページをご参照ください。
　・注文・購入履歴の確認方法について

Q：お返しはいつから利用可能？
A：お返しごとに異なるため、お返し欄のコース詳細をご確認ください。
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」の詳細にてご確認いただけます。
ご予約はご注文完了の翌月曜日より可能となります。

Q：予約はいつから可能？
A：パートナー特典としての予約受付は、ご注文決済完了日の翌月曜日よりご予約が可能となります。

予約受付時間　10:00～17:45（定休日を除く）
予約受付電話番号：045-315-4118
ご予約電話時に、お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）をお伝えください。
1/03～1/09にご購入の方→1/10から予約受付
1/10～1/16にご購入の方→1/17から予約受付
1/17～1/23にご購入の方→1/24から予約受付
1/24～1/30にご購入の方→1/31から予約受付
1/31～2/06にご購入の方→2/07から予約受付
2/07～2/13にご購入の方→2/14から予約受付
2/14～2/20にご購入の方→2/21から予約受付
2/21～2/27にご購入の方→2/28から予約受付

最終日2/28にご購入の方→3/3より予約受付

Q：予約に必要な「注文ID」とは？
A：お返しご購入後に表示されるご注文番号です。
ご購入完了後はサイト右上、マイページの「注文一覧」より詳細にてご確認いただけます。

Q：配送商品の受け取りができなかった場合
A：住所不備や長期不在でお返し品が返送されてしまった場合、Emailもしくはメッセージにてやり取りをさせていただいたのちに着払いで再発送をさせていただきます。