お返し内容変更についてのお知らせ（9/8変更）

今回のプロジェクトのお返しとして計画していた生樽がやむを得ない事情により輸入できなくなり、総輸入量が減ってしまいました。
その為、生樽でのご提供を予定していたリリースイベントについては缶でのご提供に変更とさせていただきます。その為缶のお返しの限定数と内容を下記のように変更させていただき、生樽でご提供予定だった分を補填させていただきますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。

◯NAGATSUKI SAISON Almanac × FARCRY BREWING　限定数160セット→100セットに変更
◯YOUR HAZY SOUL Almanac × FARCRY BREWING　限定数160セット→100セットに変更
◯Almanac × FARCRY BREWING　 コラボレーションビールリリースイベント参加権
　限定80名→限定60名に変更（生樽から4杯ご提供という内容をYOUR HAZY SOUL16オンス2缶、NAGATSUKI  SAISON 16オンス2缶、合計4缶ご提供に変更）
※文章中に取り消し線が入っている部分が9/8の変更箇所となります。

こんにちは、FARCRY BREWINGオーナーの小林です。

2021年にブルワリー「FARCRY BREWING」を立ち上げました。

日本中にすでに600近くあるクラフトビールメーカーが、皆それぞれの目標や目的意識を持っていると思いますが、その中のひとつに大手ビールメーカーでは到底出せない、クラフトマンシップを掲げたビールを作る。があると思います。

機械でオートマチックにレシピ通りに作られるビールではなく、素材や、酵母、香りなどとライブで会話し、一から丁寧に仕込んだビールです。

そんな丁寧で嘘のない作り方の延長に「世界に通用するビールを桐生から」というビジョンを明確に掲げることができました。

やるからには他では作ることができない僕たちらしいアバンギャルドなビールを作りたかったんです。でなければ、ブルワリーをわざわざ立ち上げる意味はないと思っていました。

そして立ち上げから3年目、グローバル展開のきっかけとなる第一歩がいよいよスタートします。

タッグを組むのはアメリカ・サンフランシスコベイエリアを拠点とするAlmanac Beer Company。日本の発酵文化がリスペクトされているサンフランシスコで、麹を使ったビールは、古き良き日本の発酵技術は現地でどんな反応を示すのだろうか？

世界進出の夢が詰まったブルワリー【FARCRY BREWING】
FARCRY（ファークライ）とは直訳すると、「程遠い」。
その遠い誰かを思い郷愁に駆られる様や、初めて見た景色・稜線から現れる日の出や日の入りを見たときの心の内を描写した造語です。
                       
レギュラービールは3種のほかに常に新しいスタイルのビールを打ち出しています。普通のブルワリーでは、おそらく売れるビール、在庫の少ないビールを、とブルワーにリクエストするんでしょうけど、僕はブルワーがその時にいちばん作りたいビールを作ってほしいと思っているので作るビールの製造に関しては一任しています。

麹を使ったビールは個性がありながらも、口に含んだときに感じる味の奥行きが感じられます。
FARCRY BREWINGのビールは、飲食店・小売店ともに好評で、すぐに品薄になってしまいます。


“世界に通用するビールを桐生から”
全国の小売店への卸のほか、最近では「FURY」と僕たちが名付けたキッチンカーでフェスなどのイベントにも出店することも多くなりました。

コラボレーションする Almanac Beer Company / アルマナックビールカンパニーとは
Jesse FriedmanとDamian Faganによって2011年、当時サンフランシスコのレストラン界隈で流行の兆しを見せ始めていた「farm-to-table」という新しい考え方をクラフトビールに取り入れる事を目指し設立されました。

もともとは自家醸造家だった二人。長年にわたりそれぞれの自宅アパートで市場には出回っていないようなユニークで時には奇抜な味わいを持つビールを醸造し、クラフトに対する情熱と技術を高めてきました。
ファーマーズマーケットで手に入れてきた原料を使い醸造を始めた時から、既に将来が見えていました。彼らはその飽くなき冒険心や熱い情熱の追求、地域社会との共存を目指しより大きな規模の醸造を始める事にしました。


そもそも”Almanac”とは、1818年からアメリカで毎年発行されている農家のための季節の目安となるガイド『Farmer's Almanac』に由来。Almanacの農業への情熱と敬意は、彼らのモットーである「Farm to Barrel(農場から樽へ)」にも表れています。

Almanacの醸造する全てのビールは地元の農家達とのコラボレーションにより製造されています。北カリフォルニアにある様々な農場と毎年の収穫期にパートナーシップを組み（組む相手は毎年異なっている）、醸造に使用するフルーツの供給を受けています。
全てのビールが昔ながらの造り方はもちろんのこと、それだけに限らない様々な造り方で伝統的なスタイルのビール造りを少量生産で行っている。
2013年にはブリュワリーの代名詞とも言える「Farm to Barrel」シリーズが登場。
 
彼らのバレルエイジビールはオーク樽で熟成させています。樽の中に詰められたビールの味わいはこの二次発酵の過程において進化し続け、樽の持つトーストバニラやオークの風味を纏い、地元農家のフルーツと混ざり合い、奥深く美しい味わいへと昇華してゆきます。

かつては、自らの醸造所を持たない、いわゆる”ジプシーブリューイング(委託醸造)”のスタイルをとっていましたが、現在はオークランドに隣接するアラメダ島に生産と熟成のための拠点施設を構えています。
広さ30,000平方フィート、1942年に建設された元飛行機格納庫を利用しており、37フィートの天井、オリジナルのレッドウッドの梁、何百ものオーク製の樽やフードルを誇っています。
そのユニークな価値観によって今、アメリカで最も注目を集めているブリュワリーの一つ。
 
参考
AntennaAmerica

“麹ビールは醸造文化と人を繋ぐ”by FARCRY BREWING ブルワー

日本全国いたるところに酒蔵、味噌蔵、醤油蔵と麹を醸す蔵元があります。麹ビールはその土地や人々、日本の発酵文化の最前線の蔵元の人々、ビールを醸すブルワリーを繋げ、醸造文化をより豊かにする無限の可能性を秘めています。

FARCRYの代名詞でもある麹を使ったビールは
日本国内、様々なブルワリーが試行錯誤しながら多くの醸造がされるようになり、少しづつ定着もしてきたように思えます。米国クラフトビールシーンでも麹は注目され、いくつかのブルワリーでも挑戦されてきています。

そしてこの夏、FARCRY BREWINGにとっては初の海外コラボレーション
米国カリフォルニアのアルマナック社と麹ビールを醸造することとなりました。

このコラボレーション醸造で麹ビール醸造の新たな可能性が開けると信じてます。

どんなビールを作るの？  白麹Hazy IPA「YOUR HAZY SOUL」

Almanac社で仕込むコラボレーションのビールは、白麹Hazy IPA「YOUR HAZY SOUL」、白麹のSaison「Nagatsuki SAISON」の2種です。

「苦味が少なくジューシーさが魅力のHAZY IPAに、白麹由来の酸味をあわせてみたら絶対においしくなる！だけれども、なかなかそんなビールが出てこなかった。実際に仕込んでみたら想像通りのおいしさでとても好評だった！」

以前に一度Hazy IPAをFARCRY BREWINGでリリースした時のブルワーのコメントですが、これが実に大好評で即完売してしまいました。
缶のラベルはFARCRY BREWINGが担当しました。

白麹のSaison「Nagatsuki SAISON」

ホップが効いてドライかつ爽やかな味わいが特徴的なモダンタイプのアメリカンスタイルセゾンに白麹を使用します。フルーティなホップと酵母の香りと白麹の酸味のハーモニーが楽しみです。
缶のラベルはAlmanacが担当しました。クールなデザインとなっています。
                      

Purveyorsとは？
FARCRY BREWINGは、群馬県・桐生市の旅をコンセプトに2017年にオープンした「Purveyors（パーヴェイヤーズ）」の店舗に併設しています。独自の視点で集められたアイテムを求めて全国から年間約4万人ものアウトドアフリークが集まります。

１階にFARCRY BREWINGの醸造所、隣のレストラン「GASTERRO（ガステロ）」では、タップに繋いだFARCRY BREWINGの最新ビールを楽しむことができます。

Purveyors（パーヴェイヤーズ）は、「調達人、御用達」という意。旅を愛するスタッフが自ら足を運んで調達人となり、お客様のお気に入りとなる御用達を運んでくる、そんな思いが込められています。
 
3階建ての元鉄工所の建物の中は、2Fはギアやアパレルなどアウトドア関連のフロア、3Fはファッションを中心としたセレクトフロアとテラス、そして1Fはレストランとブルワリー。
 
店内に立ち入った瞬間、童心に戻るような高揚感で満たされ、商品のセレクトやディスプレイ、サービスにおいていい意味でお客様の人生を狂わせるくらいのインパクトを与えられるような空間作りに努めています。
                      

GASTERRO=ボヘミアンキュイジーヌをテーマしたレストラン
FARCRY BREWINGのビールが一番フレッシュな状態で楽しめるようにと、GASTERRO もオープンしました。
 

ビールを楽しんでもらいたいのももちろんですが、世界を旅している気分になれるメニュー構成で食事もサービスも手を抜きたくありませんでした。

ホールスタッフにも個性があり、個性を生かした接客をしてほしいと思っています。わざわざここを待ち合わせ場所にしてくれる人もいたり、買い物と合わせて丸一日滞在してくれる人もいます。

2023年4月にオープンしたばかりの利平茶屋森林公園キャンプ場
Purveyorsオープンから6年目に突入した2023年、桐生市が今まで運営していたキャンプ場「利平茶屋森林公園キャンプ場」の指定管理業者に弊社が選定され、運営を引き継いでいます。
おかげさまでオープンから大盛況となっていて、夏休み・お盆は予約でほぼ埋まっています。
ここでもFARCRY BREWINGのビールを提供しています。まだお越しいただいていない方はぜひご来場お待ちしております。

 
コンセプトの一部に、桐生から、世界に通用するビールをという文言が入ってます。
テロワール的にその地の農産物をつかったビール、大麦やホップを育てて醸造するブルワリーも一つの形ですが、僕たちはそれらの形も尊重しながら麹ビールという形で自分たちの考えるテロワールで、そして「酔い心地」を追求して今のスタイルに行き着きました。
                      
そのスタンスが今回アルマナックに届いたんだと思ってます。
そのスタイルとは発酵と共に生きてきた日本人ならではのビール作りです。白麹を使って作ったビールがアルマナックのCEO Damian、醸造士のTucker 、Joaoに響いたんです。
明らかに違う酸味や、微かに香る吟醸香。

僕らはこれこそが日本人がトラディショナルに返せる最もアバンギャルドなビールだと考えています。

                       

やはり、いつかは日本で生まれたものではないビールという文化に恩返しがしたく、アメリカでアメリカのホップ、モルトを使って僕らの技術である白麹を使った醸造で本当のコラボレーションができたら最高だなって思ったからです。
そんな時、アルマナックが僕らのビールに興味を持ってくれた。
そんな最高のチャンスを逃したくなかったんです。

                       
これまでは僕らは特に日本のビール作りやマーケットを意識することなく、僕らにしかできないことを常に考えてビール作りをしてきました。
これからもそれは変わらないです。
            

今回の渡航には醸造士、通訳、現地コーディネーター、スタッフの渡米となると、かなりのコストがかかってきます。もちろん滞在費も。初めてのコラボレーションになる今回の渡米ですが、毎年この関係を築いて行けるか否かの大切な渡航になるのでしっかりと準備をして臨みたく、資金は全て今回の渡航にかかる経費に当てさせていただきます。
また、出来上がったビールの輸入経費もとてつもなく、その辺りもこのプロジェクトで負担を軽減させてもらえたらと思ってます。

                       
シンプルに、僕らが仕込んだビールを優先的に手に入れてもらえるよってプランと、生樽をみんなでただただ飲もうぜってプランです。パーティーをしたいので。（東京、桐生、札幌で開催したいと思ってます。）（9/8変更）桐生で開催するリリースパーティーでは皆で仕込んだビールで乾杯しながら、現地Almanac社での仕込みや、滞在中の模様をロードムービーにまとめて上映予定です。
     

お土産的に作ったコラボレーション手拭いもめちゃくちゃかっこいいのが出来上がったのでそれもプランに入れようと思ってます。

今回のコラボレーションビールは、製造元・販売元のAlmanac社より、全米を中心に販売します。
地元のカリフォルニアのレストランやバー、グロッサリーストアでも見かけることになるでしょう。全体製造量のほんの一部を日本に分けてもらう形になり希少性があります。缶での発売は直販のみとなり即売り切れてしまう可能性もあります。また、日本国内の卸先へは一部の店舗樽のみの販売、数量は限定させていただきます。（9/8変更）
クラウドファンディングでご支援いただいた方の数量は事前に確保できますので、先行予約として事前にご購入いただくことをおすすめします。

・2023/8/4 プロジェクト募集開始
・8/8-8/9 Almanac社訪問。コラボレーションビール仕込み日
・2023/9/29 プロジェクト募集終了
・9月中にYOUR HAZY SOUL、Nagatsuki SAISONが完成予定
（日本には約1.5〜2ヶ月後の到着）届き次第ローンチイベント開催予定


                       

ビールという文化に日本人の僕らができる最高の恩返しが、今回のプロジェクトだと思ってます。
それくらい僕らは日本人ができる、日本人らしいアバンギャルドなビールを作ってると自負してます。

味を分析する前に、僕らの作ったビールの酔い心地をぜひ皆さんには感じてほしいし、今後続いて行くと信じたい彼らとのコラボレーションの歴史の一部になってもらいたい。
そしてそんな記念すべき第一弾のビールをぜひ味わっていただきたいと思ってます。よろしくお願いいたします。

※お申し込み前に必ずお読みください。

■本プロジェクトは＜All-in方式＞で実施します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、お返しをお届けします。
■全てのコースは「消費税込 / 送料込み」の価格です。
■カート機能がありますので、一度の決済で複数のお返しコースを選択することができます。
■お申し込み後のキャンセル・コース変更等はいたしかねますので、予めご了承ください。
■プロジェクトの実施およびお返しに関するご連絡は、公式SNSほか、プロジェクト掲載者よりメールまたはサイト内のメッセージにてお知らせいたします。ご購入後は定期的にメールまたはサイト内のメッセージのチェックをお願いいたします。

Q：お返しの購入に会員登録は必要ですか？
A：うぶごえのユーザー登録（無料）が必要となります。お持ちのメールアドレス、またはGoogle・Twitter・Facebook・LINEアカウントにてご登録いただけます。

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Q：どのようにお返しを購入すれば良いですか？
A：会員登録後にご希望のお返しをカートに入れていただき、お返しの選択が完了したらカートへお進みください。
　※ご購入時は決済が完了するまでページを移動（ブラウザバックなど）しないようご注意ください。

Q：お返しの価格以外に手数料はかかりますか？
A：システム利用料として、お返し合計額に対して一定の手数料を頂戴いたします。詳しくは決済確認画面でシステム利用料の項目が表示されますのでそちらでご確認ください。
なお、決済確認画面でプロジェクトや掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せできる機能があります。こちらの「心付け」機能を利用して上乗せした金額にはシステム利用料はかかりません。

Q：心付けとはなんですか？
A：購入時の決済画面でプロジェクトやプロジェクト掲載者への想いを「心付け」として購入金額に上乗せして贈ることが可能です。なお、5,000円のお返しに7,000円を心付けされても12,000円分のお返しを受け取ることはできず、5,000円のお返しのみ受け取ることが可能です（心付けに手数料はかかりません）。

Q：支払い方法は何がありますか？
A：クレジットカード・コンビニ支払い・銀行振込（ペイジー/専用口座振込）・PayPalからお選びいただけます。ご利用の支払い方法によりそれぞれ注意事項がございますので、下記ヘルプページをご確認ください。

　※支払い方法により取扱上限金額が異なります。詳しくは下記ヘルプページをご確認ください。
　※3Dセキュア認証に対応していないクレジットカードはご利用いただくことはできません。詳しくはこちらのヘルプページをご確認ください。
　※デビットカード、プリペイド式のクレジットカードはトラブル発生時にサポートいたしかねますので、ご利用をお控えください。

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